马头岩茶业
马头岩茶叶研究所告诉你武夷岩茶有哪些特点
2023-01-17 07:00:00

武夷岩茶,一种独具特色的茶叶,仍然保留了传统的制作工艺,基本工序包括萎凋、做青、杀青、揉捻、炭焙,其中以做青和炭焙最为关键、独特,也最见师傅的功底,那岩茶与乌龙茶有什么区别呢?相关的介绍如下!

  岩茶与乌龙茶有什么区别

  武夷岩茶属于青茶类,又叫乌龙茶,是乌龙茶中的极品,这类茶源于清末年初,要种这种茶叶前提下要在适宜的气候和优质的品种才可以,这样茶叶才能生长成熟,而形成乌龙茶之极品。

  武夷岩茶的特点

  武夷岩茶不仅具有绿茶的清香,还有红茶的甘醇,简直是乌龙茶中极品的极品,它的品质独特,入口有浓郁的鲜花香,回味无穷,在以前,武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名,它历史悠久,在唐代的时候就被作为馈赠佳品,宋、元时期就被列为“贡品”,非常珍贵,武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳,看着就有一种舒心的感觉,因其味道清香甘醇,现在不论是国人还是国外的侨胞,武夷岩茶已经成为他们最爱的茶叶品种。

  武夷岩茶的品种特征

  岩茶的品种特征是共性的,其它品种所没有的特征它都有,而且岩茶的品种特征非常明显,加工工艺可以达到中等以上。

  武夷岩茶工艺特征

  岩茶因加工工艺不同,有时候会导致岩茶做青发酵不足、杀青不足,会引起一些酸馊味、烟味,某些消费者会常把这些味道当成“韵味”。

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