这篇将为大家归纳和总结,岩茶里的各种滋味。
审评中滋味评语:
浓厚:指味浓而不涩,浓醇适口,回味清甘。
醇厚:指浓纯可口,回味略甜。
醇和:指味清爽带甜,鲜味不足,无粗杂味。
粗浓:指味粗而浓,人口有粗糙辣舌之感。
回甘:指茶汤让口先微苦后回味有甜感。
甘滑:指带甘味而滑润。
苦涩:指味虽浓但不鲜不醇,茶汤人口涩而带苦,味觉麻木。
高火味:指高火气的茶叶,尝味时也有火气味。
老火味:指轻微带焦的味感。
焦味:指烧焦的茶叶带有的焦苦味。
我们来说说民间用语吧!
霸气:口腔被某一种体验夺走,一种浓酽的感觉
也可以是某一种高热能的占领
Shuai把:和霸气相当。
浓凶煞:某种程度上的浓烈和凶猛,表达其浓,厚程度,夺人之势。
比较本土的表达,民间术语
软绵绵:一般指茶没有锐利之气
如炖火茶容易绵柔,陈茶容易绵柔
清透干净:一般为野放、有机、自然恢复的茶或者手工茶
野放,自然,有机也罢!主要描绘的是茶树没有过度肥化
似人,都是筋骨,回味中带来清透,洁净之感
好易(武夷方言):好喝
糙口:茶水粗,且粗拙
一般指制作中茶水不够细腻,分子比较粗大令人感受不适。
书面用语:
在专业术语和民间用语之后
一些文艺人士,作家,词人喜欢用优美的语句描绘饮茶的体验
一盏青茶一盏愁滋味(乡愁)
天地精英的聚萃
清芬扑鼻,舌有余甘
一杯以后,再试一二杯,释躁平矜,怡情悦性
吸尽日月之精华,集聚山川之灵秀
我震其名愈加意,细咽欲寻味外味
杯中已竭香未消,舌上徐停甘果至
森然可爱不可慢,骨清肉腻和且正
……
每一个人都一个口,然而其能够感知的茶中滋味,千变万化,各有所取,只要是入了口,赏了心,便是人间好滋味,愿你的岩茶口口有滋有味,还有一阵芬芳于心间。
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